鷹の爪

　マコーミックのスパイスシリーズで、鷹の爪を紹介していませんでした。小さめのパッケージの中に乾燥した唐辛子が入っています。
　１つでかなり強力な辛さです。分解すると中に小さな種が入っていて、これが非常に辛いのと、殻についている液体が舌を刺激します。一味唐辛子は、これを粉末にしたものです。