日本食堂

　鉄道博物館の入場料(1,000円)を現金で払うとカードが発行され入り口のゲートにタッチする仕組みで、エントランスに列車食堂の日本食堂が入っています。壁に食堂車の「客室のお客様に食堂車の料理のご用意ができました」と書かれていて、当時のメニューが並んでいます。
　新幹線が開業する前の夜行列車や長距離特急、急行に食堂車が連結されていましたが、1972年の北陸トンネル火災事故あたりから削減され、東海道新幹線には食堂車がありましたが、東北・上越新幹線ではビュッフェになり、夜行列車も廃止され、現在では北海道への夜行列車で唯一残っています。

食堂車
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%A0%82%E8%BB%8A

北陸トンネル火災事故　食堂車の調理室の石炭コンロが原因ではなかったとのことです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%97%E9%99%B8%E3%83%88%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB%E7%81%AB%E7%81%BD%E4%BA%8B%E6%95%85

東京駅内にもあります
http://www.nre.co.jp/shop/db/detail_00430/