日高屋 太平燕

　チェーン店の日高屋で、熊本名物の太平燕（タイピーエン）をメニューで出しているというのを、テレビの「秘密のケンミンSHOW」で紹介していました。以前、カップ麺で、紅蘭亭の太平燕を買ったことがあり、本場熊本で食べたいと思っていましたが、熊本まで行くのは大変なので、ひとまず日高屋に向かいます。
　日高屋の390円からあるラーメンのメニューの中で、太平燕は担担麺580円より10円高い設定です。出てきた太平燕は、チャンポンのスープに、小エビやキャベツが入って、春雨の麺で、揚げる玉子が必須アイテムのようです。春雨なのでカロリー控えめで、いつか本場、熊本で食べてみたい一品です。

太平燕の基礎知識
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/kiso.html

紅蘭亭　太平燕かくあるべし！
http://www.kourantei.com/kakyousai.htm